ร้านมิไรซากะ เป็นร้านสไตล์นั่งดื่มอิซากะยะ สาขาชิมบาชิ เป็นย่านธุรกิจการค้าหนึ่งในเขตมินาโตะ กรุงโตเกียว จุดเด่นของร้านนี้มีไก่ทอดคาราเกะแสนอร่อย ถ้ามองโดยรวมก็เหมือนร้านสไตล์อิซากะยะทั่ว ๆ ไป แต่เดี๋ยวก่อน ! ที่นี่มีจุดขายใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ถ้ามีพนักงานเสิร์ฟอาหารเป็นตัวละครอนิเมะจะเป็นอย่างไร?
ร้านมิไรซากะ สาขาชิมบาชิ เกิดไอเดียใหม่จับมือกับบริษัท Avatar Dining Lab บริษัทสตาร์ตอัปนำเสนอการผสมผสานระบบไฮบริดระหว่างพนักงานจริงกับเสมือนจริง ไม่ใช่วิดีโอที่บันทึกไว้ ไม่ใช่ AI แต่เป็นอวตารตัวละครอนิเมะแบบเดียวกับที่ Vtuber ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน
ลูกค้าจะได้พูดคุยกับพนักงานเสิร์ฟที่เสมือนได้คุยกับตัวละครในอนิเมะ คำพูดง่าย ๆ เช่น “ขอบคุณที่มาทานอาหารในวันนี้” หรือ “คุณช่วยแนะนำเมนูหน่อยสิ” ตอนนี้ร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นเริ่มให้ลูกค้าสั่งอาหารจากจอมากขึ้น เนื่องจากลดต้นทุนและปัญหาขาดแคลนพนักงานเสิร์ฟอาหาร
ข้อดีของการทำแบบนี้ พนักงานไม่ต้องเดินทางไปทำงานที่ร้านอาหาร แถมใครที่รับงานพาร์ตไทม์หลายที่ ก็สามารถทำพร้อมกันหลายร้านในเวลาเดียวกันได้
ร้านมิไรซากะมีสาขาอยู่ทั่วประเทศ สาขาชิมบาชิเป็นเพียงแค่ช่วงทดลองเท่านั้น เริ่มตั้งแต่วันที่ 29 กรกฎาคม จนถึงวันที่ 29 สิงหาคม ปี ค.ศ. 2024 แม้จะทดลองเพียงแค่เดือนเดียว แต่ถ้าเกิดวิธีนี้เป็นที่นิยม ก็อาจจะเห็นสาขาอื่น ๆ ในรูปแบบเดียวกัน